Deretan Hidangan Bubur Lezat Khas Indonesia

INFORMASI.COM, Jakarta - Ada beragam hidangan bubur lezat khas Indonesia. Salah satunya adalah bubur ayam. 

Bubur ayam pertama kali muncul dari Jawa dan kini bisa ditemukan di mana pun. Makanan ini berupa bubur nasi yang diberikan bumbu kuah kuning serta topping suwiran ayam, kacang kedelai, dan potongan cakwe.

Bagi yang doyan, ada juga taburan bawang goreng dan kerupuk.

Selain bubur ayam, ternyata ada juga, lho, sajian bubur lain yang enggak kalah lezat. Berikut ini adalah deretan hidangan bubur lezat khas Indonesia, dikutip dari buku Mengenal Bubur Tradisional Indonesia karya Paskalina Oktavianawati, Jumat (19/12/2024).

Sejarah Soto, Kuliner Indonesia yang Dipengaruhi Budaya Tionghoa

Bubur Manado

Salah satunya adalah bubur manado. Bubur manado alias bubur tinutuan terbuat dari beras, ubi, labu kuning, dan jagung manis.

Bubur manado. (Foto: Wikipedia)

Bubur ini juga diberikan sayuran berupa daun melinjo, bayam, kangkung, dan kemangi. Bumbunya pun berupa garam, sereh, daun bawang, dan daun kunyit.

Bubur manado biasanya diberi pelengkap berupa ikan jambal asin dan sambal dabu-dabu.

Bubur Pedas

Bubur pedas atau bubbor paddas berasal dari Sambas dan Pontianak, Kalimantan Barat. Bubur ini unik banget, guys. Walaupun namanya "Pedas", bubur pedas enggak pakai cabai, lho.

Bubur pedas. (Foto: Indonesia.go.id)

Bubur pedas terbuat dari beras yang ditumbuk halus, lalu disangrai dengan kelapa parut dan rempah-rempah.

Beras tadi dimasak dengan campuran sayur pakis, kangkung, kacang panjang, tauge, dan daun kesum. Daun kesum inilah yang memberikan cita rasa pedas pada bubur.

Bubur pedas disajikan dengan taburan kacang tanah dan ikan teri yang digoreng kering.

5 Makanan Indonesia yang Terpengaruh Budaya Eropa, Apa Saja?

Bubur Bassang

Bubur bassang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Bubur ini terbuat dari jagung pulut.

Bubur bassang. (Foto: Cookpad/Fauziyah Hamis)

Bubur bassang didominasi rasa manis yang berasal dari jagung. Selain itu, ada juga rasa gurih yang berasal dari santan.

Pembuatan bubur bassang relatif cukup lama. Kamu harus merebus jagung selama tiga jam dengan panci biasa.

Bubur Kanji Rumbi

Bubur kanji rumba berasal dari Aceh. Makanan ini dimasak dengan aneka bumbu rempah, seperti ketumbar, kunyit, kayu manis, dan daun pandan. Biasanya dicampur dengan daging sapi, ayam dan udang.

Bubur Kanji Rumbi. (foto: Cookpad/Sartini)

Biasanya bubur kanji rumba hanya muncul saat Ramadan. Enggak heran makanan ini jadi menu andalan berbuka puasa.

(Penulis: Yasmina Shofa)